Sáng kiến này được đồng tài trợ bởi Liên minh châu Âu. Đơn vị điều phối chương trình là Hiệp hội các Nhà sản xuất và Doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thịt (UPEMI), trong khi đơn vị thụ hưởng là Hiệp hội Hợp tác xã Nông nghiệp Imathia (ASIAC). Chiến dịch nhấn mạnh vào chất lượng truyền thống, hương vị đặc biệt và tiêu chuẩn cao của các sản phẩm châu Âu.
Để đánh dấu sự kiện khởi động dự án ẩm thực này, một buổi giới thiệu đã được tổ chức vào ngày 21 tháng 3 năm 2025 tại khách sạn Caravelle Sài Gòn. Chương trình với sự tham gia của các đại diện quan trọng đến từ hai hiệp hội, ông Stelios Pantelidis – Đại diện hiệp hội Imathias (ASIAC) và ông Wiesław Różański - Đại điện Liên minh các Nhà sản xuất và Chủ doanh nghiệp trong ngành Công nghiệp Thịt của Ba lan (UPEMI) và màn trình diễn nấu ăn đặc sắc của Bếp trưởng Cẩm Thiên Long, cùng cơ hội thưởng thức các sản phẩm châu Âu tiêu biểu.
Đầu bếp Cẩm Thiên Long với màn trình diễn đặc sắc
Qua chia sẻ của Bà Ariadni Sachinoglou – Quản lý Dự án Mang sản phẩm thực phẩm chất lượng cao của Châu Âu tới Việt Nam của Công ty Novacert, sản phẩm thực phẩm của Châu Âu nổi tiếng toàn cầu về sự an toàn, khả năng truy xuất nguồn gốc và tính xác thực. Hiện nay, để đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm, Liên minh Châu Âu áp dụng một số tiêu chuẩn và hệ thống kiểm soát chuyên dụng có thể lặp lại ở mọi giai đoạn sản xuất. Các tiêu chuẩn này bao gồm yêu cầu về điều kiện sản xuất, vệ sinh, kiểm soát phòng thí nghiệm và hệ thống giám sát các mối nguy hiểm tiềm ẩn.
Các đại diện từ chương trình Eu Good Food cùng đầu bếp Cẩm Thiên Long
Ở châu Âu; thịt bò được sản xuất theo các quy định của châu Âu, trong đó áp dụng các quy tắc tuân thủ chéo đối với sản xuất gia súc và thịt. Người nông dân, người chăn nuôi và người chế biến ở EU phải áp dụng các tiêu chuẩn giống nhau. Trong lĩnh vực sản xuất thịt bò, các quy định bao gồm: phúc lợi động vật, bảo vệ môi trường, chống lại các bệnh truyền nhiễm, nhận dạng gia súc và dán nhãn nguồn gốc thịt. Tiêu chuẩn chăn nuôi cao không chỉ đảm bảo an toàn mà còn đảm bảo hương vị thịt tuyệt hảo và giá trị dinh dưỡng phong phú..
Khách tham dự dùng bữa tối đặc biệt với thịt bò, thịt heo, kiwi và đào Châu Âu
Mục tiêu của Chiến dịch “Eu Good food – Good life”
Chiến dịch hướng đến việc nâng cao nhận thức về giá trị dinh dưỡng và tính an toàn của các sản phẩm nông nghiệp châu Âu, đồng thời quảng bá tiêu chuẩn sản xuất châu Âu, bao gồm các quy định nghiêm ngặt về bảo vệ môi trường và phúc lợi động vật.
Dự án cũng kỳ vọng thúc đẩy sự quan tâm ngày càng gia tăng của người tiêu dùng Việt Nam đối với thực phẩm châu Âu chất lượng cao, cho thấy sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và công nghệ nông nghiệp tiên tiến để tạo ra những sản phẩm không chỉ có hương vị tuyệt hảo mà còn bền vững và an toàn.
Thông qua chương trình “EU Good Food – Good Life”, người tiêu dùng tại Việt Nam và Hàn Quốc có thể hiểu rõ hơn về thịt và trái cây Châu Âu, đánh giá cao những đặc điểm về truyền thống, chất lượng và hương vị đặc biệt.
Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập website chính thức của chương trình: EUGoodFood.eu. Dự án được tài trợ bởi Liên minh châu Âu.
Thực phẩm châu Âu nổi tiếng trên toàn cầu nhờ vào các tiêu chuẩn chất lượng cao và quy trình kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu sản xuất đến tiêu thụ. Liên minh Châu Âu (EU) áp dụng một hệ thống quy định toàn diện nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và bảo vệ môi trường. Các tiêu chuẩn này không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn đảm bảo tính minh bạch, bảo vệ động vật và môi trường.
Một trong những yếu tố quan trọng của các quy định thực phẩm châu Âu là khả năng truy xuất nguồn gốc. Mỗi sản phẩm thực phẩm đều phải có chứng nhận rõ ràng về nơi sản xuất, quy trình chế biến và các thành phần có trong sản phẩm. Điều này giúp người tiêu dùng an tâm về chất lượng và tính an toàn của thực phẩm họ tiêu thụ, đồng thời tạo ra sự minh bạch và trách nhiệm đối với các nhà sản xuất.
Bên cạnh đó, các yêu cầu về vệ sinh và điều kiện sản xuất cũng được đặt ra rất chặt chẽ. Các cơ sở sản xuất thực phẩm phải tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, từ việc lựa chọn nguyên liệu đến quá trình chế biến, bảo quản và vận chuyển. Điều này không chỉ giúp sản phẩm đạt chất lượng cao mà còn giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Liên minh Châu Âu cũng chú trọng đến việc bảo vệ phúc lợi động vật trong quá trình sản xuất thực phẩm. Các quy định liên quan đến điều kiện chăm sóc động vật được áp dụng một cách nghiêm ngặt để đảm bảo rằng động vật được nuôi dưỡng trong môi trường an toàn và không bị đối xử tàn nhẫn. Các tiêu chuẩn này bao gồm quy định về không gian sống, chế độ ăn uống và các phương pháp giết mổ nhân đạo.
Ngoài ra, bảo vệ môi trường cũng là một phần không thể thiếu trong các quy định thực phẩm châu Âu. Liên minh Châu Âu yêu cầu các nhà sản xuất thực phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn bảo vệ môi trường, từ việc giảm thiểu lượng khí thải carbon đến việc sử dụng các phương pháp sản xuất bền vững, hạn chế tác động tiêu cực đến hệ sinh thái.
Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập website chính thức của chương trình: EUGoodFood.eu.
PV
